深セン 江南厨子（万象城店）で杭州料理
深センにある高級ショッピングモール萬象城（ワンシャンチャン） the mixCの中にある杭州料理の店「江南厨子（万象城店）でランチしてきました。」
それはそうと杭州料理って何なの？って話です。
Wikipediaによれば杭州料理は中国八大料理に数えられる浙江料理の中の一つで、旬の野菜や野草やタケノコなどの素材の豊富さを特徴としているらしいです。
まぁ、注文時には全然考えてなかったわけですが（笑）
深センでも高級なエリア万象城の、それも上層階にある高級そうな店舗。
ランチタイムとは言え、予算面は大丈夫なのか！？（実際結構高いです。ビックリするほどではないけど、一人150～200元くらいはかかるかな）
この値段を高いと考えるかどうかは日本人的に意見が分かれそうですが、この辺りの普通の中国料理のレストランだと５人くらいで250元とかでOKなので、やっぱり高いかなと～。
中でも一番高かったのがこれだ！
生の蟹をお酒で漬けたもの：258元
強烈なお酒の風味と濃厚な蟹の肉の味わいが絶品。高いけど食べる価値あり。あと、中央にある味噌の部分が酒の肴に最適（笑）
香辣木耳：28元
辛みの効いたキクラゲ。肉厚で美味い。
中華高菜と豆のなにか：22元
老杭州生煎包：5元/個
肉汁たっぷりで、こぼれそうになる肉汁を啜りながら食べる。これが美味い。
羽衣甘藍：38元
ボリューム感と甘みのあるとっても美味しい野菜。家に帰って「甘藍」を調べたらキャベツらしいのですが、どう見てもキャベツには見えないという・・・？
キノコの蒸し焼き：45元
相変わらず中国の乾燥キノコは味が濃くて最高だ。キノコだけでご飯食べられると思う。
大海老のネギ炒め：85元
上手に剥けるとからがするっと取れて幸せな気分になれますが、食べるのはめんどくさい。でも美味しい。
叫花鸡
なんか土のかたまりみたいなのが登場。店員が言うには付属のハンマーで3回叩いて割ってくれと・・・
中からまるごとの鳥が登場！
叫花鸡は三大浙江料理の１つで若鶏の内臓を取って空いたお腹に足を入れて蓮の葉に包んだものを香辛料などと一緒に蒸しちゃうという豪快な料理。コレが旨い！
濃厚な鳥の味と蓮の風味が絶妙。
こちら事前に予約しないと食べられないので要注意です。
うん。さすがに高級店。
どれを食べても安定した美味しさで納得。奥の方にはVIPルームと書かれた個室もあるので、カップルでひっそりと行ったり、グループで部屋を借り切ったりも良いかもしれませんね。
なお、VIPルームも有料ですが普通の席でも一人5元のテーブル代、その他お手ふき代が数元など、細かい加算があるので要注意です（笑）
| 住所 | 罗湖区宝安南路1881号万象城499商铺 |
|---|---|
| 電話番号 | 0755-82691688 |
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