正斗粥麺専家で蝦雲呑麺＆艇仔粥
香港料理大賞の雲呑麺部門で金賞を受賞し、「完璧」と言われるその味わいから多くのファンがいるという蝦雲呑麺の有名店「正斗粥麺専家」のIFCモール店に行ってきました。
香港のエビの美味しさは折り紙付きなので期待していったのですが・・・
確かに美味かった！
香港駅の上にあるIFCモールは数々の有名ブランド店が入る高級なショッピングモール。そのIFCモールの３Fで正斗粥麺専家を発見。
人気店だけあって店の前では10組くらいが席が空くのを待っています。
こりゃかなり待ちそうだなぁ、と思ったのですが意外に回転が速く、30分くらいでお店に入れました。
正斗粥麺專家の店内の様子。
基本「相席」が普通な香港ですが、正斗粥麺專家では相席はしていない様子。
こちらが有名な正斗鮮蝦雲呑麺（小）HK$33
今回はあまりお腹が空いてなかったので小を選択したのですが、蝦雲呑が４つ入っててコレでも十分な量（お腹が空いてたら全然足りないｗ）
煮込んだエビの出しが良い感じに出ててスープが旨い。
なんというか、街中のリーズナブルな蝦雲呑麺とは味の深みが違うというのでしょうか。
正斗粥麺專家という名前の通り雲呑麺だけではなくお粥も旨い！
今回頼んだのは羊城荔灣艇仔粥（HK$48）。というのは香港ではかなりポピュラーなお粥で、スルメ、豚皮、ピーナッツ、牛ミンチ、内臓、レタスなどが入ったお粥です。迷ったらコレ頼んでおけば失敗しません（笑）
んで、このお粥も旨い！
お粥というより上品なお米のスープのような舌触りで、お腹空いてないのにどんどん食べられちゃう。こちらも雲呑麺同様にほどよい味付けのスープが旨い～
いや～、さすが有名店。
値段が高いわけでもないのに、やっぱりひと味違いますね♪
| 住所 | Shop 3016-3018 on Podium Level 3 of ifc mall, 1 Harbour View Street, Central |
|---|---|
| 電話番号 | 2295 0101 |
| 営業時間 | 11：30-23：00 |
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