公和豆品廠(ゴンウォーダウバンチョン)で豆腐花を食べる
香港では豆腐がスイーツらしい。。。
っていうか、中国ではマンゴープリンと並ぶ伝統的なスーツらしく、糖朝などのスイーツのお店にいっても必ず豆腐のスイーツがあるんですよ。
その名も豆腐花。
どんなものかというと、まさに豆腐を薄甘いシロップに入れちゃったという日本人には想像しがたいものなのですが、深水埗に豆腐花の有名店があると聞き、電気街散歩のついでに寄り道してきました。
こちらが深水埗にあるスイーツ「豆腐花」の有名店「公和豆品廠(ゴンウォーダウバンチョン)」、なのですが、どこからどう見てもスイーツを売っているようには見えません（笑）
しかし1909年に開業し100年以上営業しているという由緒あるお店で、名物として知られる豆腐花は1日に1000食以上出るという噂！？
店頭では豆腐の量り売りと厚揚げ豆腐の調理中。
え～、スイーツは一体どこで・・・、と思いながら店内を覗くと、中の席でそれっぽいものを食べている人がチラホラ！
これだ～、ということで僕も内部に突入！
したのですが、豆腐花がなんて読むのか分かりません(T T)
帰ってから調べたところ「トウファ」と読むらしいです。
なんとか人が食べてる奴を指さし方式で注文して出てきたのがコチラ。
透明でほんのり甘いシロップにフルフルの豆腐が入っているという、想定外のデザート！
食べてみると中に入っているのは紛れもなく豆腐なのですが、滑らかな喉ごしと絶妙にシロップの味付け、そして豆腐自体の甘みがベストマッチしており、コレはコレでなかなか旨い。
とかく、香港のデザートというと必要以上に甘すぎて最後まで食べられなことが多いのですが、これは良い。豆腐なので健康にも良さそうだし～
今回はお腹いっぱいで食べられなかったのですが、店頭で揚げてた厚揚げが超旨そうだったので、今度は空腹時にチャレンジしてみようかと思います。
| 住所 | G/F, 118 Pei Ho Street, Sham Shui Po |
|---|---|
| 電話番号 | 2386-6871 |
| 営業時間 | 07:00-21:00 |
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